Dynia. Cudowna, złota i delikatnie słodka. Po prostu idealna do deserów.
W Internecie znalazłam kilka przepisów na pyszne tiramisu i na bazie ich stworzyłam swój własny pomysł na to pyszne ciacho. Nie jestem fanką słodkości (ha, można napisać, że nie byłam, bo teraz w szóstym miesiącu ciąży po prostu muszę raz dziennie zjeść coś delikatnie słodkiego:)) dlatego udoskonaliłam wszystko, tak by było mniej słodko, odrobinę zdrowiej no i bardziej puszyście, ale o tym już za chwilę. Do dzieła.
Potrzeba (naczynie kwadratowe 20 cm / 20 cm lub prostokątne węższe, a dłuższe :))
- 2 opakowania biszkoptów (kupuję te okrągłe, po prostu są dla mnie lepsze, a warstwy "ciasta" są bardziej zbite, biszkoptowe no i puszyste - polecam te z biedronki, naprawdę są fajne :))
- 1 opakowanie serka mescarpone
- Jogurt grecki (wybieramy ten bez mleka w proszku w składzie)
- Kubek musu z dyni (robimy tak jak mus na zupę, przepis tutaj:Krem z dyni, dynię jednak pieczemy bez oliwy)
- Cynamon - najlepiej laska do starcia
- Pomarańcza - będziemy ścierać skórkę naszykujmy więc małą tarkę
- Miód oczywiście ten naturalny o mało intensywnym smaku np. akacjowy
- Kawa mielona naturalna - najlepiej zaparzona w ekspresie do kawy dla niepijących kawy zamieniamy tę opcję na Inkę zbożową z błonnikiem, też będzie pycha
- Naturalne kakao bez cukru do posypania
Przygotowanie
- Kawę zaparzam w ekspresie - musi nam wystarczyć do namoczenia biszkoptów więc najlepiej jak zaparzymy duży kubek
- Do kawy można też dodać odrobinę rumu białego - jeśli lubicie
- Gdy kawa stygnie zabieram się za doprawienie musu z dyni, dodaję do niego starty cynamon, skórkę z całej pomarańczy (ścieramy tylko do białej warstwy, żeby nie było czuć goryczki)
- Zabieramy się za krem, nie robię go ze śmietaną bo serek jest już wystarczająco kaloryczny, jednak trzeba uważać by nie dodać za dużo jogurtu i by całość nie była zbyt rzadka
- Serek mescarpone przekładam do miseczki, dodaję do niego połowę dużego kubeczka jogurtu greckiego, mieszam tworząc jednolitą masę, jeśli macie z tym problem można użyć miksera
- Do masy dodaję dwie łyżki miodu i znowu mieszam, sprawdzam czy krem jest delikatnie słodki, pamiętajcie, że dynia ma swoją słodycz, biszkopty również, a przecież deser nie musi powalać słodyczą
- Gdy kawa / inka już wystygła zabieram się za namaczanie biszkoptów, wkładam do wywaru jeden krążek po drugim zamaczając górę i dół, a następnie układam je po kolei obok siebie w naczyniu do serwowania
- Gdy spód jest już wyłożony ciastkami wykładam na niego 1/2 kremu z serka mescarpone i jogurtu / tę warstwę można już posypać odrobiną kakao
- Na wyłożonym kremie układam kolejną warstwę namoczonych delikatnie biszkoptów, a na nie wykładam cały mus z dyni
- Na musie ponownie układam namoczone biszkopty i resztę kremu z serka
- Górę posypuję kakao i gotowe :)
- Podaję kwadraciki tiramisu z plasterkiem pomarańczy i gałązką świeżego tymianku PYCHA
Za oknem pierwsze, nieśmiało tańczące płatki śniegu, chyba już czas wkroczyć w "zimowe" gotowanie.
Pozdrawiam i ściskam,
Kulka
